会社で会議や打ち合わせの場にお茶をお出しする際は、来客者や目上の方に失礼のないように基本的なお茶出しのマナーをわきまえて振る舞いましょう。お茶出しのマナーが身に...

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お茶を味わうために欠かせないのが、急須と湯呑です。お茶を淹れるたびに使う急須にはこだわっても、湯呑までは気を遣わないという方もいらっしゃるのではないでしょうか。...

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お茶本来の美味しさをとことん堪能するのなら、茶葉だけではなく急須選びにもこだわりたいですね。お茶は、急須の材質や大きさによっても味が大きく変わるということをご存...

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わざわざ足を運んでくださったお客様におもてなしの気持ちを込めてお茶をお出しする際には、お茶と一緒にお茶菓子を添えられたらいかがでしょう。お茶菓子は、お茶の味を引...

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食事中や食前、食後に飲むお茶には、食べ物の咀嚼や嚥下を助け、口の中を清潔にするなど様々な役割があります。お茶が持つ爽やかな味わいとスッキリとした後味は、和食のみ...

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お茶は、水の質や温度によっても味が変化します。茶葉に含まれる味わい成分をお好みに合うよう抽出するには、茶葉に注ぐ水の質と温度にこだわって淹れることが大切です。お...

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お茶の葉には、私たちの健康を維持するために必要な栄養成分が豊富に含まれています。中には、水に溶け出さない栄養成分もあるため、全ての栄養成分を摂取しようとするなら...

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一度開封したお茶は、直射日光が当たらない冷暗所で保存するのが原則です。お茶は、酸素や湿気、熱、紫外線に弱く、誤った方法で保存するとすぐに劣化してしまいます。また...

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一般的にお茶といえばお湯を使って、急須から淹れる温かいお茶をイメージすると思いますが、お水から作る水出し緑茶があるのをご存知でしょうか。この水出し緑茶は、ご家庭...

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お茶は、味だけではなく香りや見た目の美しさを楽しむ嗜好品としての面もあります。お茶の魅力を最大限に引き出すためには、茶葉の種類に適した温度のお湯を使い、抽出する...

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贈り物にする、お客様を迎える、リラックスする、食事を楽しむなど、お茶にはさまざまなシーンに合った飲み方とお茶の種類があります。お茶を選ぶ際、お茶を飲むときや場所...

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手軽に購入できる安価なお茶から、1杯1000円以上の値段をつける高価なお茶まで、幅広い価格帯で販売されているお茶。その中でも、来客用や贈答品としてお茶を選ぶので...

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古くから「茶柱が立つと良いことが起きる」などと言い伝えがあるように、お茶は縁起の良い贈り物の一つです。また、茶樹は、広く根をはることや、植え替えすると枯れてしま...

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多くの方々が茶の木と呼んでいる木は、冬でも葉を落とさない常緑樹の一種です。ツバキやサザンカの仲間で、お茶の原材料以外に、観賞用としても栽培されています。日本には...

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独特の香りとやさしい味わいが魅力のほうじ茶。比較的安価でカフェインが少ないことから、赤ちゃんやお年寄り、病気療養中の方も安心して飲むことができます。またほうじ茶...

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炒った玄米の香ばしさとさっぱりとした味わいが人気の玄米茶。日本茶の中でも比較的安価で、生活習慣病の予防やダイエット効果のほかに、ストレスや疲れを和らげるリラック...

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上品な味と香りを兼ね備えた玉露は、他の日本茶と比べて味も価格も別格です。玉露の特徴である、深く濃い緑色を持つ茶葉は、覆下栽培と呼ばれる特殊な方法で栽培されます。...

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世界中の飲み物の中で、お水に次いで二番目に多く飲まれている飲み物は、お茶ということをご存知でしたでしょうか。数あるお茶の種類の中でも日本人にとって最もなじみ深い...

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緑茶やウーロン茶、紅茶などそれぞれ味や香り、色などが全く異なるため、お茶の葉の種類も違うと思っている方もいるかもしれません。実はこれらの原料となるお茶の種類は同...

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宇治茶といえば、日本を代表するお茶のブランドとして有名ですが、宇治茶がどうやって誕生したのかご存知でしょうか。宇治茶は日本茶の起源となったことはもちろん、煎茶や...

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宇治茶といえば、日本を代表するお茶のブランドであり、静岡茶や狭山茶と並んで日本三大茶の1つとして知られています。それでは宇治茶とはどのようなお茶で、どのような特...

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日本は世界でもお茶をよく飲む国として知られていますが、世界に目を広げてみると、さまざまな国でお茶が栽培されています。元々お茶は中国から日本に伝わったものであり、...

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「お茶の名産地」と聞くと、どの地域をイメージするでしょうか。現在では日本各地でお茶の栽培が盛んに行われていますが、ここでは日本で最初にお茶の生産を始めた京都宇治...

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お茶の香りを感じると、何となくホッとする気持ちになりませんか。お茶には複数の香り成分が含まれており、同じお茶でも摘採方法や製法によって全く違う香りを楽しむことが...

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太陽の日差しを遮り栽培された覆下茶園の葉を蒸し、乾燥させた「碾茶（テンチャ）」の茶葉の成分を逃すことなく臼でひき粉末状にしたものが、茶道やお菓子の材料として用い...

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程よい渋みと爽やかな香りが特徴の煎茶。日本国内における流通量は、日本茶全体の約8割を占めることからも、私たちにとって最も馴染みの深いお茶と言えます。太陽の光を存...

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お茶は、比較的温暖で四季を通じて適度な降水量のある地域、日本でいえば関東以西で主に栽培されています。経済的流通のある栽培地としての北限は新潟県とされていますが、...

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茶葉の中でも、その年で最も早く生育した茶葉（新芽）、または、その茶葉を使って淹れたお茶を「新茶」と呼びます。お茶の葉は、1年に何度か摘採が行われていますが、新茶...

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「Sushi」「Tempura」と同様に世界共通語の仲間入りを果たした「おもてなし」。英語で「Hospitality」と訳されることもしばしばですが、おもてなし...

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日本の歴史や文化を象徴する飲み物の代表格である日本茶。古来中国から、その種子が日本に持ち帰られ、日本独自の製法や作法が受け継がれてきました。庶民に広がるには長い...

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