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「深蒸し茶」じっくり蒸し上げ、健康に良い栄養成分たっぷりです。濃厚な味わいをお楽しみ下さい。

お茶の種類について 深蒸し茶  (商品数:31件)

深蒸し茶は、通常より蒸し時間を長くすることにより、カテキンなどの健康成分がたっぷり。また他にはない濃厚な味わいも特長の一つです。

深い蒸し茶
わずかな蒸し時間の違いで大きく変わる
蒸しの工程
 テレビや新聞などで「健康に良い」と取り上げられて以来、今なお全国的に大ブームが続いている深蒸し茶。深蒸し茶は、その名の通り、お茶を製造する時の最初の工程である「蒸し」の時間を長くとって仕上げたお茶のこと。一般的に、「標準蒸し」と呼ばれるお茶の蒸し時間が約三十秒ほどなのに対し、深蒸しはそれより2~3倍長い約60~90秒もかけて蒸していきます。  時間にしてわずか数十秒しか違いませんが、この数10秒が茶葉の形状や抽出に大きな差を生み出すのです。  深蒸し茶は、長く蒸すことによって、茶葉の中まで蒸気が伝わり、茶葉の組織が柔らかくなって、その後の揉みの工程で茶葉の形状が細かくなります。  一方、標準蒸し茶は短時間でサッと蒸し上げるため揉み込みやすく、茶葉に撚りがかかり、針のような細い形状になります。
健康性はもちろん、おいしさに魅力
 このように、蒸し時間の長短によって茶葉の形状が大きく変わりますが、これが各成分の抽出量にも違いをもたらします。  ここで、深蒸し茶と標準蒸し茶の同じランクの茶葉を使用し、茶葉の量や浸出時間など同じ条件で淹れた抽出液を用いて、抽出される成分について比較してみました。結果はなんと、お茶の旨みの素になるテアニンなどの総アミノ酸が、標準蒸し茶に比べ、深蒸し茶は約1.6倍も多く抽出されていることが分かりました。また、カテキンや総食物繊維といった健康成分に関しても、抽出量の差が如実に現れました。深蒸し茶は茶葉の形状が細かいため、その分湯に触れる面積が広がり、抽出性が高まるので、さまざまな栄養成分が溶け出しやすくなるのです。
 大ブームの要因となった健康性はもちろん、おいしさにも魅力がある深蒸し茶。健康に良いと言っても、おいしくなければなかなか続けられませんが、おいしいからこそ、毎日たくさん飲むことができます。たくさん飲むことで健康成分が豊富に摂取でき、深蒸し茶はまさに理にかなったお茶と言えます。  毎日の健康生活に深蒸し茶をお役立てください。
深蒸し茶
標準蒸し茶
深蒸し茶写真
深蒸し茶、湯気

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商品一覧 ( 31件 )

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深蒸し煎茶1kg直行便
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販売価格 9,980円(税込)

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二種の深蒸し特別箱

販売価格 12,000円(税込)

深蒸し煎茶 奥山

深蒸し煎茶 奥山

販売価格 1,944円(税込)

深蒸し京仕立て やま里

深蒸し京仕立て やま里

販売価格 1,080円(税込)

山あおい

山あおい

販売価格 1,620円(税込)

深蒸し煎茶直行便
季節限定

秋の深蒸し煎茶直行便

販売価格 1,296円(税込)~

一番濃い味深蒸し茶

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深蒸し煎茶と熱湯かぶせ茶-1

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販売価格 8,980円(税込)

奥山山城組合せ2

販売価格 6,530円(税込)

奥山山城組合せ3

販売価格 8,980円(税込)

山あおい6本組

山あおい6本組

販売価格 8,690円(税込)

深蒸し茶と手付き汁椀ペア

販売価格 2,400円(税込)

深蒸し茶とレンジ調理鍋

販売価格 2,290円(税込)

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急須で淹れる深蒸しTBセット

販売価格 4,480円(税込)

竹の匠ティーバッグ20P

販売価格 1,188円(税込)

竹の匠ティーバッグ100P

販売価格 4,380円(税込)

深蒸し茶と2WAYショルダー

販売価格 3,980円(税込)

秋の深蒸し茶TB2種箱

販売価格 5,940円(税込)

宇治抹茶入深蒸し茶TB50P箱

販売価格 3,480円(税込)

深蒸し茶と華やぎブレスレット

販売価格 4,480円(税込)

深蒸し茶と歩く!レッサーパンダ

販売価格 4,980円(税込)

深蒸し茶とリバーシブル帽子

販売価格 2,400円(税込)

夏の緑茶2種特選-6

販売価格 6,550円(税込)

夏の緑茶2種特選-4

販売価格 6,980円(税込)

商品一覧 ( 31件 )

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