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「深蒸し茶」じっくり蒸し上げ、健康に良い栄養成分たっぷりです。濃厚な味わいをお楽しみ下さい。

お茶の種類について 深蒸し茶  (商品数:39件)

深蒸し茶は、通常より蒸し時間を長くすることにより、カテキンなどの健康成分がたっぷり。また他にはない濃厚な味わいも特長の一つです。

深い蒸し茶
わずかな蒸し時間の違いで大きく変わる
蒸しの工程
 テレビや新聞などで「健康に良い」と取り上げられて以来、今なお全国的に大ブームが続いている深蒸し茶。深蒸し茶は、その名の通り、お茶を製造する時の最初の工程である「蒸し」の時間を長くとって仕上げたお茶のこと。一般的に、「標準蒸し」と呼ばれるお茶の蒸し時間が約三十秒ほどなのに対し、深蒸しはそれより2~3倍長い約60~90秒もかけて蒸していきます。  時間にしてわずか数十秒しか違いませんが、この数10秒が茶葉の形状や抽出に大きな差を生み出すのです。  深蒸し茶は、長く蒸すことによって、茶葉の中まで蒸気が伝わり、茶葉の組織が柔らかくなって、その後の揉みの工程で茶葉の形状が細かくなります。  一方、標準蒸し茶は短時間でサッと蒸し上げるため揉み込みやすく、茶葉に撚りがかかり、針のような細い形状になります。
健康性はもちろん、おいしさに魅力
 このように、蒸し時間の長短によって茶葉の形状が大きく変わりますが、これが各成分の抽出量にも違いをもたらします。  ここで、深蒸し茶と標準蒸し茶の同じランクの茶葉を使用し、茶葉の量や浸出時間など同じ条件で淹れた抽出液を用いて、抽出される成分について比較してみました。結果はなんと、お茶の旨みの素になるテアニンなどの総アミノ酸が、標準蒸し茶に比べ、深蒸し茶は約1.6倍も多く抽出されていることが分かりました。また、カテキンや総食物繊維といった健康成分に関しても、抽出量の差が如実に現れました。深蒸し茶は茶葉の形状が細かいため、その分湯に触れる面積が広がり、抽出性が高まるので、さまざまな栄養成分が溶け出しやすくなるのです。
 大ブームの要因となった健康性はもちろん、おいしさにも魅力がある深蒸し茶。健康に良いと言っても、おいしくなければなかなか続けられませんが、おいしいからこそ、毎日たくさん飲むことができます。たくさん飲むことで健康成分が豊富に摂取でき、深蒸し茶はまさに理にかなったお茶と言えます。  毎日の健康生活に深蒸し茶をお役立てください。
深蒸し茶
標準蒸し茶
深蒸し茶写真
深蒸し茶、湯気

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商品一覧 ( 39件 )

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初春ふく福袋

販売価格 1,980円(税込)

新春深蒸し「福来朗」1kg

販売価格 9,980円(税込)

深蒸し茶初荷直行便5本組

販売価格 3,600円(税込)

深蒸し煎茶 奥山

深蒸し煎茶 奥山

販売価格 1,944円(税込)

深蒸し京仕立て やま里

深蒸し京仕立て やま里

販売価格 1,080円(税込)

深蒸し茶とレンジ蒸し器

販売価格 2,980円(税込)

新春深蒸し「福来朗」セット-1

販売価格 3,380円(税込)

急須で淹れる深蒸しTB40P

販売価格 3,680円(税込)

深蒸し「初春一番」
季節限定

特別深蒸し茶「蔵囲い」

販売価格 1,404円(税込)

初春深蒸し煎茶

初春深蒸し煎茶

販売価格 648円(税込)

一番濃い味深蒸し茶異種特選-2

販売価格 5,580円(税込)

一番濃い味深蒸し茶特選-1

販売価格 8,190円(税込)

一番濃い味深蒸し茶

販売価格 1,728円(税込)

新春深蒸し「招き猫」5本組

販売価格 5,720円(税込)

山あおい

山あおい

販売価格 1,620円(税込)

深蒸し茶とポーチ&小銭入れ

販売価格 2,480円(税込)

深蒸し茶とレンジで一合炊き

販売価格 3,980円(税込)

深蒸し茶と帯網急須-1

販売価格 2,980円(税込)

一番濃い味深蒸し茶異種特選-3

販売価格 7,980円(税込)

一番濃い味深蒸し茶異種特選-1

販売価格 7,280円(税込)

一番濃い味深蒸し茶特選-3

販売価格 5,990円(税込)

急須で淹れる深蒸しティーバッグ

販売価格 2,000円(税込)

新春深蒸し「福来朗」

販売価格 1,274円(税込)

深蒸し茶初荷直行便

販売価格 1,080円(税込)

徳用新春深蒸し茶
季節限定

徳用300g「蔵囲い」

販売価格 3,980円(税込)

商品一覧 ( 39件 )

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