濃厚な旨みの深蒸し茶でありながら、鮮やかに立ち上る香りが魅力の＜山あおい＞。通常よりも「蒸し」の時間を長くすることで、茶葉の形状が細かくなり、抽出性のよい、濃厚な旨みのお茶に仕上がります。その成分には、カテキンやテアニン、ビタミンCといった健康成分も多く含まれます。蒸しを長くする工程で、茶本来の香りは弱くなるのですが、この＜山あおい＞は香りの高い深蒸し茶に仕上げております。その秘訣は、一つの芯に若葉が４～５枚ついた「全芽」と呼ばれる新芽を使用しているからです。この全芽摘みの新芽を深蒸しにすると、上の柔らかい葉は粉状になりますが、下の葉をしっかりともみこんで、香りが茶葉に閉じ込められ、香りの良いお茶に仕上がります。急須に熱湯を注ぎ、茶葉が開いた瞬間に、驚くほど鮮烈な香りが立ち上がります。もちろん、深蒸し茶なので、濃厚な旨味や茶葉に含まれる健康成分もたっぷりです。ぜひ、香り高く、旨みもある＜山あおい＞をお楽しみください。