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都の風

販売価格
1,690円(税込)

京の夏の風情を描きました。手づくりならではの美しさと味のよさを、お楽しみください。

商品仕様

内容 玉子煎餅18枚
サイズ 148×200×52mm
賞味期間 90日
包装 あり
五山の送り火の焼印が入った団扇型のおせんべいに、打ち上げ花火やひまわり、鉄線など、京の夏の風情を描きました。
手づくりならではの美しさと抜群の味のよさを、ぜひお楽しみください。
都の風
焼き印

京都の夏の風物詩を型取りました。

手焼きで作った京の夏の風物詩京の老舗・関製菓本舗の確かな技が冴える傑作!団扇型のおせんべいに、五山の送り火、打ち上げ花火やひまわり、鉄線などの焼印が入った京の夏の風情を描きました。手作りならではの美しさ、味の良さをぜひお楽しみください。

製造工程

ほんのり甘いたまご煎餅

京の夏景色を描いたサクッと軽い玉子煎餅厳選した小麦粉と砂糖、卵を練り込んだ生地を団扇の型に焼き上げ、鋳物職人がつくった特注の焼印で五山のシンボルを次々と押していきます。 焼印を押す力加減が難しく、弱すぎると柄が出ないし、強すぎると焦げてしまう。職人の腕の見せ所です。続いて、まだ生地が熱くてやわらかいうちに、団扇の柄に見立てた竹串を素早く差し込みます。


すり蜜

一つ一つ丁寧にすり蜜作業

「次はどれを食べようか」と選ぶ楽しさを感じて頂きたくて、デザインにも工夫を凝らしました。薄青のすり蜜で書かれた鉄線の花は、型と木べらを使って、一枚一枚丁寧にすり蜜を施しました。そっと風に揺れているいるようにはかなく可憐な印象です。 京の夏景色を楽しみながら、さっくりと香ばしく、ほんのりとした甘みが口の中に広がるおいしさをお楽しみください。

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