小豆島伝統の醤油をはじめ、高級な鰹枯節や利尻昆布など、素麺つゆの常識を覆す贅沢な素材を惜しげもなく使った武部さんの＜島のつゆ＞。
市販品の約３倍（同社比較）もの鰹節を投入する「追い鰹」がきいただしは、注いだ瞬間ふわりと香り、濃厚な旨みをいっそう引き立てます。