丁寧に皮をむいたたらこと、北海道日高産昆布を別炊きしてから合わせました。
小さい釜で、こまめに火加減をして炊き上げる直火釜炊製法だから、醤油の香りが素材にしみこみ、ふっくらと香ばしい仕上がり。
昆布の旨味をたっぷり含んだ、なめらかな舌ざわりのたらこをご堪能ください。