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商品仕様
| 内容 | ●小鯛のささ漬５４０ｇ（９０ｇ×６樽） |
|---|---|
| 賞味期間 | １８０日（要冷凍） |
| ※ | 漁により、魚体の大きさや入り数は異なります。 |
| ※ | 別送品以外の商品が１２０００円（税込）未満の場合は、その分に送料がかかります。別送品以外の商品の金額・発送の地域により、送料が異なります。 |
| ※ | クール便のお届けは、一部の離島を除く地域とさせていただきます。 |
| ※ | 産直品の為配送日のご指定は出来かねます。 |
大澤さんの熟練の技が光る、こだわりの逸品!数ある小鯛ささ漬の中で、「塩と酢の加減が絶妙で、お刺身のよう!」と大好評の本品。
手掛けるのは、福井県小浜市にある大澤五右衛門商店の大澤さんです。
料理人でもある大澤さんが、小鯛を丁寧に三枚に下ろし、均一に塩を振る「振り塩」を施します。塩により余分な水分を取り除き、旨みを凝縮。
特製の昆布酢に5分だけ漬けることにより、旨みを引き立てます。
手掛けるのは、福井県小浜市にある大澤五右衛門商店の大澤さんです。
料理人でもある大澤さんが、小鯛を丁寧に三枚に下ろし、均一に塩を振る「振り塩」を施します。塩により余分な水分を取り除き、旨みを凝縮。
特製の昆布酢に5分だけ漬けることにより、旨みを引き立てます。
