きくいもは健康パワーに優れ、注目成分「イヌリン」が豊富、低カロリーでミネラルもたっぷり。
昔から信州地方では、みそ漬などとして食べられてきました。
長野県の契約農家の素材を厳選し、秘伝の粕床で「３度の漬け替え、２年の熟成」の伝統製法で仕上げました。
多くのご支持をいただくまろやかな甘みはそのままに、きくいものれんこんのようなサクサク食感が自慢の逸品です。