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緑茶の製造工程のひとつである「蒸し」の時間を、通常より長くかけて仕上げる深蒸し茶。じっくり蒸すことで茶葉の形状が細かくなり、抽出性が高くなるので、濃厚な旨みはもちろん、カテキンやテアニン、ビタミンCといった健康成分も溶け出しやすくなるのです。
長く蒸す深蒸し茶は香りが弱くなりがちですが、〈山あおい〉には、寒暖差が激しい山間で育った香り成分が凝縮した茶葉を使用。また、「蒸し」「火入れ」では、茶葉の美しい仕上がりはもちろん香りと味のバランスを徹底的に追求し、深く濃い水色、強いコクと旨み、鮮やかに立ち上る香りを実現しました。
長く蒸す深蒸し茶は香りが弱くなりがちですが、〈山あおい〉には、寒暖差が激しい山間で育った香り成分が凝縮した茶葉を使用。また、「蒸し」「火入れ」では、茶葉の美しい仕上がりはもちろん香りと味のバランスを徹底的に追求し、深く濃い水色、強いコクと旨み、鮮やかに立ち上る香りを実現しました。
●深蒸し煎茶＜山あおい＞１００ｇ袋１本
※箕・茶器等は商品に含まれません。
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