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粉末青汁のアレンジレシピ４選。青汁をおしゃれなドリンクやスイーツに！
2024.03.01
青汁をもっとおいしく楽しめるアレンジレシピをご紹介。健康によいと飲み始めたものの、味に飽きたり、余らせて消費に困ってしまったりしている方に、豆乳やヨーグルト、フルーツなどと組合せた、おすすめの健康的なドリンク＆スイーツのつくり方をご紹介します。
使うのは、さらっとした喉ごしで飲みやすいと人気の大麦若葉の青汁。アレンジメニューをフードスタイリストの籔本敦子さんに教えていただきました。
◉レシピ考案／フードスタイリスト 籔本敦子さん
目次
１．青汁の爽やかな風味を活かすアレンジのポイント
さらっとした喉ごしで飲みやすいと人気の大麦若葉の青汁。えぐみや苦みが少なく、口あたりのよさが特長です。そのままでも充分においしいのですが、多彩な素材との組合せでよりおいしく味わえます。
青汁は豆乳や甘酒、 ヨーグルトと合せると、まろやかな口あたりに仕上がります。パイナップルやベリーなど酸味のあるフルーツとの相性がよく、青汁特有の青っぽさをマイルドにしてくれます。レモンと合せれば、酸味が加わり、大人っぽい飲み口になります。抹茶の風味に似た青汁の特長を活かしてスイーツ風にするのもおすすめです。
ポイントは、生搾り&非加熱で製造した大麦若葉の青汁の爽やかな風味を活かすべく、火を使わないレシピであること。おいしくてヘルシーな味を試してみてください!
２．コレが青汁！? おすすめレシピ４選
粉末青汁の味わいを活かしたアレンジレシピを4つご紹介。余ってしまって持て余している方も、味に飽きてしまった方も、新たな青汁のおいしさに気づく、特製レシピです。ぜひお試しください。
❶パインの甘酸っぱさがさわやか！ 青汁とパインの豆乳グリーンスムージー
■材料（1杯分）
- 青汁……………………………2袋
- 生パイナップル………………100g
- バナナ…………………………70g(正味)
- 豆乳……………………………200ml
- 甘酒(濃縮タイプ)……………40ml
- レモン汁………………………小さじ1
■つくり方
- 生パイナップルは2cm角に切り、バナナは輪切りにする。
- ミキサーに１と豆乳、甘酒、レモン汁、青汁を入れて攪拌（かくはん）し、グラスに注ぐ。
※ストレートタイプの甘酒を使う場合は甘酒80ml、豆乳150mlにする。
※お好みで余ったフルーツをかざっても。
❷スムージーを２層に盛り付けておしゃれに 青汁とミックスベリーのヨーグルトスムージー
■材料（1杯分）
［A］
- 青汁………………………………………2袋
- バナナ……………………………………70g(正味)
- プレーンヨーグルト……………………50g
- リンゴジュース（100％）……………大さじ1と1/2
［B］
- 冷凍ミックスベリー………70g
- バナナ………………………40g(正味)
- プレーンヨーグルト………70g
- 牛乳…………………………大さじ2
- はちみつ……………………大さじ1/2
- トッピング用フルーツやヨーグルト…適量
■つくり方
- A、Bのバナナは輪切りにする。
- ミキサーにAを入れて攪拌し、グラスに注ぐ。
- ミキサーにBを入れて攪拌し、2の上にゆっくり注ぎ、2層にする。
- お好みでフルーツやヨーグルトをかざる。
❸炭酸と合せてさっぱりと 青汁レモンスカッシュ
■材料（1杯分）
- 青汁………………………………1袋
- ガムシロップ（ポーション)……1個
- レモン汁…………………………小さじ2
- レモン……………………………輪切り2枚
- 炭酸水……………………………100ml
- ローズマリー……………………適量
■つくり方
- 青汁とガムシロップ、レモン汁を混ぜ合せ、グラスに入れる。
- 氷とレモンを入れ、炭酸水をゆっくりと加える。ローズマリーを飾る。
※お好みで氷を入れてどうぞ。
❹チーズのコクと相性抜群 青汁ティラミス風トースト
■材料（1人分）
- 青汁………………………………1/2袋
- お好みの食パン…………………1枚
- メープルシロップ………………大さじ1/2～1
- マスカルポーネチーズ…………30g
■つくり方
- 食パンにメープルシロップを塗り、トースターでこんがりと焼く。
- １に青汁の1/3量をふり、マスカルポーネチーズをのせ、残りの青汁をふる。
3．まとめ
ふだん飲んでいる青汁がちょっとのアレンジで、さらにおいしく変身します。組合せる食材で、味わいが豊かになり、さらに栄養がプラスになった健康的なレシピをぜひお試しください。栄養豊富な青汁を、おいしく健康的に楽しみましょう。
