京都府南部に位置する南山城村・童仙房（どうせんぼう）。この地は標高５００ｍもの高山にあり、お茶処・京都にあっても非常に香りの高いお茶ができる茶産地として茶業界でも一目置かれています。お茶の魅力である香りは、標高が高くなればなるほど、香りが強くなります。これは標高が高くなるにつれて、昼夜の寒暖差が激しくなり、夜間気温が低いと香りの成分が放出されず、日を追うごとに徐々に蓄積され、香り成分が凝縮されるといわれています。凝縮された清々しい香りと引き締まった味わいが特長の童仙房のお茶。香り高いお茶ができる反面、標高５００ｍの足場が悪い急斜面にある茶畑での作業は、負担が大きい上、限られた耕地でしか栽培できないため、ほとんど量がとれません。その量は、京都府全体の生産量のわずか１．７％ほどです。貴重な上にも貴重なお茶ですが、今回特別に、みなさまにお届けできる量を確保できました。ぜひ心ゆくまでご堪能ください。