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容器付ぬか床セット小・ツートン

販売価格
5,270円(税込)

限定個数500個・2~3人にピッタリのサイズです。

商品仕様

天然酵母 50g
特製ブレンドぬか 500g
和からし 50g
漬物容器 1個(約17.5×27×11cm 約1.5kg/蓋含む)/ばんこ焼
はじめてぬか床を作られる方には、このセットがオススメです。今年は新色、赤と白のツートンが登場置いておいてもおしゃれな色柄です。
ぬか漬け界の革命児!手軽でおいしいぬか床セット。
たったの5 分の仕込みで翌朝おいしく漬かります

たったの5分の仕込みで翌朝おいしく漬かります

ぬか漬けは、旬の野菜をおいしく、さらに栄養もたっぷりとれ る伝統的な発酵食品です。しかし実際に自分で漬けるとなると、 材料を揃えたり、ぬかを炒ったり、新しいぬか床を発酵させる ために1 週間ほど捨て漬けをしたりと、準備がとっても大変。 これまでぬか漬けに挑戦してみて、失敗した経験がある方も多 いのではないでしょうか。そんな方におすすめなのが、ぬか漬 け名人・多田龍生先生の〈天然酵母ぬか床セット〉です! 届 いたら、「特製ブレンドぬか」と「天然酵母」を容器に入れて、 水と一緒に混ぜるだけ。たったの5分で仕込み完了です。あと は、お好みの野菜を漬けるだけ! 天然酵母が一晩のうちにぬ か床をぐんぐんと発酵させるので、翌朝にはおいしく漬かった ぬか漬けができあがります。手軽で失敗なしの、まさに夢のよ うなぬか床セットです!

りんご由来の天然酵母のちから

りんご由来の天然酵母のちから

ぬか床を一晩のうちに発酵させ、さらにぬか漬けの味の決め手 となる「天然酵母」。多田先生のぬか漬けに欠かせない天然酵 母は、静岡県伊豆の国市でつくられています。りんごを一晩外 に置くことで、天城山からおりてくる夜露とともに空中の酵母 菌が付着。そのりんごをスライスして細かくし、元種となる秘 伝の天然酵母を加えて発酵させます。このように、複数の酵母 を合せて発酵させ、自然に近い状態で育成する「複式培養」が 多田先生のこだわりです。「酵母が反発しあって、生命力のあ る元気な天然酵母をつくることができるんです。それをさらに 強化するため、発酵の後、約1 年半かけてじっくり熟成させ ています」。天然酵母をつくる難しさは、相手が自然なこと。 長年の経験による調整が必要となるため、大量生産では決して つくることはできません。

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こだわりの国産素材でつくられた特製ブレンドぬか

こだわりの国産素材でつくられた特製ブレンドぬか

ぬか漬け名人の多田先生が長年の経験で、完璧なバランスで仕 上げた「特製ブレンドぬか」には、ぬか床づくりに必要な、炒 りぬか・塩に、すべて細かな粉末にした椎茸、昆布、唐辛子が入っ ています。さらに、安心・安全に楽しんでいただくため、素材 はすべて国産品。北海道日高産の昆布や国産原木で育った椎茸、 沖縄の海水だけでつくる塩といった厳選素材が、野菜に豊かな コクと深みを与え、ぬか漬けをさらにおいしくしてくれます。 むらなく均一に混合しているので、水を混ぜるだけで、失敗す ることはありません。


旬の野菜をサラダ感覚でたっぷりと。

旬の野菜をサラダ感覚でたっぷりと。

特製ブレンドぬかとりんご由来の天然酵母が野菜に旨みを足 し、驚くほどフルーティーな味わいに仕上がる〈天然酵母ぬか 床セット〉。熱を加えないので野菜の栄養成分を損なうことな く、ほどよい柔らかさで食べやすいのも魅力です。かぶ、セロ リ、トマト、ナス…どんな野菜でも和風のサラダ感覚で箸が進 みます。また、キッチンに彩りを添える『茶の間』オリジナル デザインの容器も大人気。2 ~ 3 人分なら小サイズ、大人数の ご家庭には大サイズがおすすめです。発酵食品ブームの今、自 宅で手軽に楽しめ、失敗知らずの「マイぬか床」で、ぬか漬け 生活に挑戦してみてはいかがでしょう。

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