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「深蒸し茶」じっくり蒸し上げ、健康に良い栄養成分たっぷりです。濃厚な味わいをお楽しみ下さい。

お茶の種類について 深蒸し煎茶  (商品数:46件)

通常より蒸し時間を長くすることにより、カテキンなどの健康成分がたっぷり。また他にはない濃厚な味わいも特長の一つです。

深い蒸し茶
わずかな蒸し時間の違いで大きく変わる
蒸しの工程
 テレビや新聞などで「健康に良い」と取り上げられて以来、今なお全国的に大ブームが続いている深蒸し茶。深蒸し茶は、その名の通り、お茶を製造する時の最初の工程である「蒸し」の時間を長くとって仕上げたお茶のこと。一般的に、「標準蒸し」と呼ばれるお茶の蒸し時間が約三十秒ほどなのに対し、深蒸しはそれより2~3倍長い約60~90秒もかけて蒸していきます。  時間にしてわずか数十秒しか違いませんが、この数10秒が茶葉の形状や抽出に大きな差を生み出すのです。  深蒸し茶は、長く蒸すことによって、茶葉の中まで蒸気が伝わり、茶葉の組織が柔らかくなって、その後の揉みの工程で茶葉の形状が細かくなります。  一方、標準蒸し茶は短時間でサッと蒸し上げるため揉み込みやすく、茶葉に撚りがかかり、針のような細い形状になります。
健康性はもちろん、おいしさに魅力
 このように、蒸し時間の長短によって茶葉の形状が大きく変わりますが、これが各成分の抽出量にも違いをもたらします。  ここで、深蒸し茶と標準蒸し茶の同じランクの茶葉を使用し、茶葉の量や浸出時間など同じ条件で淹れた抽出液を用いて、抽出される成分について比較してみました。結果はなんと、お茶の旨みの素になるテアニンなどの総アミノ酸が、標準蒸し茶に比べ、深蒸し茶は約1.6倍も多く抽出されていることが分かりました。また、カテキンや総食物繊維といった健康成分に関しても、抽出量の差が如実に現れました。深蒸し茶は茶葉の形状が細かいため、その分湯に触れる面積が広がり、抽出性が高まるので、さまざまな栄養成分が溶け出しやすくなるのです。
 大ブームの要因となった健康性はもちろん、おいしさにも魅力がある深蒸し茶。健康に良いと言っても、おいしくなければなかなか続けられませんが、おいしいからこそ、毎日たくさん飲むことができます。たくさん飲むことで健康成分が豊富に摂取でき、深蒸し茶はまさに理にかなったお茶と言えます。  毎日の健康生活に深蒸し茶をお役立てください。
深蒸し茶
標準蒸し茶
深蒸し茶写真
深蒸し茶、湯気

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商品一覧 ( 46件 )

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歳末応援深蒸し煎茶

販売価格 648円(税込)

京の華真空缶

京の華真空缶

販売価格 950円(税込)

深蒸し京仕立て やま里

深蒸し京仕立て やま里

販売価格 1,080円(税込)

深蒸し煎茶直行便
季節限定

深蒸し煎茶直行便

販売価格 1,296円(税込)

山あおい

山あおい

販売価格 1,620円(税込)

一番濃い味深蒸し茶

販売価格 1,728円(税込)

深蒸し煎茶 奥山

深蒸し煎茶 奥山

販売価格 1,944円(税込)

急須で淹れる深蒸しティーバッグ

販売価格 2,000円(税込)

奥山真空缶

奥山真空缶

販売価格 2,030円(税込)

一番濃い味深蒸し茶急須セット

販売価格 2,480円(税込)

一番濃い味深蒸し茶マグセット

販売価格 2,580円(税込)

深蒸し茶と横長鉄製フライパン

販売価格 2,680円(税込)

深蒸し茶と便利ボウル5個組

販売価格 2,800円(税込)

深蒸し茶とチェックトート

販売価格 2,980円(税込)

深蒸し茶とスープカップペア

販売価格 2,980円(税込)

深蒸し茶とうさぎ柄御朱印帳

販売価格 2,980円(税込)

深蒸し茶と猫柄がまぐちペア

販売価格 2,980円(税込)

一番濃い味深蒸し茶バッグセット

販売価格 2,980円(税込)

深蒸し茶と仕切り皿ペア

販売価格 2,980円(税込)

深蒸し茶と赤絵いっぷく碗ペア

販売価格 3,240円(税込)

深蒸し茶と黒猫ティッシュカバー

販売価格 3,480円(税込)

深蒸し茶と三毛猫弁当箱

販売価格 3,480円(税込)

深蒸し茶と便利手付き汁椀

販売価格 3,480円(税込)

深蒸し茶とインナーバッグ

販売価格 3,560円(税込)

一番濃い味深蒸し茶ふくろうセット

販売価格 3,560円(税込)

商品一覧 ( 46件 )

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